Si estás interesado en adentrarte en el mundo culinario, la Fundación Carlos Slim ofrece un curso que podría serte útil.
En este curso se explora el rol del cocinero, que implica la selección, almacenamiento, preparación y cocción de alimentos para crear diversos platos, mostrando creatividad al decorarlos y servirlos adecuadamente.
El trabajo del chef involucra colaboración con distintos roles como el ayudante de cocina, el lavaplatos, el sous chef, el chef principal, el sommelier, el capitán de meseros, los meseros y el supervisor de cocina, todos formando parte del proceso laboral.
La labor del chef abarca diversas áreas, cada una requiere utensilios y equipos específicos, por lo que es crucial seguir medidas de seguridad para prevenir accidentes.
Con el propósito de fomentar el aprendizaje y desarrollo de habilidades, la Fundación Carlos Slim ofrece a través de sus plataformas Capacítate para Empleo y Economía.org un curso de Cocina.
El objetivo es que los participantes aprendan a preparar y presentar platos de alta calidad para restaurantes y otras empresas del sector alimenticio.
Este curso cubre aspectos como, manipulación higiénica de alimentos, cumplimiento de estándares para obtener el certificado Distinción H, selección y almacenamiento de materias primas, gestión de inventario, procedimientos previos a la preparación de platillos.
También incluye capacitación en la mejora en la calidad nutricional de los alimentos, aprovechamiento de ingredientes, el curso de chef es gratuito y está dirigido a cualquier persona interesada.
Está dividido en 4 niveles con múltiples lecciones que emplean vídeos, infografías y actividades prácticas. Cada lección finaliza con una evaluación para medir el desempeño del estudiante.
Para acceder al curso de chef, los interesados pueden ingresar: AQUÍ.
Es relevante destacar que estos cursos y diplomados de la Fundación Carlos Slim son gratuitos y se desarrollan en línea. Al completar el curso, se otorga un certificado que valida el aprendizaje adquirido.